Dziś jest , imieniny obchodzą:

Dawne początki piwa

Piwo, jakie znamy dzisiaj, to efekt wielowiekowej ewolucji, która ma swoje początki wśród starożytnych cywilizacji. Zmiany w technikach rolnych, rozwój miast, religia oraz budowanie społeczeństw w oparciu o handel miały wielki wpływ na obecność i doskonalenie tego napoju.

 

 

O ile badania archeologiczne pozwoliły odnaleźć pierwsze wzmianki o piwie w dawnej Mezopotamii około 9000 r. p.n.e., to tworzenie napojów na bazie fermentacji (przemiany związków organicznych) obecne jest w wielu kulturach na całym świecie. Z tego powodu piwo ma swoje korzenie również w Patagonii, Afryce, Chinach czy na stepach Azji środkowej.
Piwo powstało z udomowienia roślin bogatych w skrobię, jak na przykład jęczmień, ryż czy kukurydza. Skrobia jest głównym źródłem żywności dla ludzi oraz podstawą tworzenia napojów fermentowanych. Umiejętność robienia mąki stała się jedną z podstaw tworzenia nie tylko chleba, ale i piwa.

Sumeryjskie źródła

Najstarsze znane ślady produkcji piwa pochodzą z wykopalisk przeprowadzonych w Iranie. Pierwsze ślady pisemne również pochodzą z regionu między rzeką Tygrys i Eufrat, czyli z dzisiejszych terytoriów Iraku, Syrii i Iranu. To właśnie na glinianych tabliczkach są spisane pierwsze przepisy na robienie piwa, mity oraz dokumenty prawne. Dzięki nim można się dowiedzieć, iż piwo już wówczas stanowiło istotną część kultury i gospodarki miast sumeryjskich. Przy tym rola kobiet była bardzo istotna jako osób odpowiedzialnych za ówczesne tawerny.
Symbolem piwa jest odwrócony trójkąt podtrzymywany przez inny trójkąt, co stanowi wyobrażenie pojemników do warki i przechowania. Nazwa „płynny chleb” (często nadawana piwu) pochodzi z tamtych czasów i jest związana z postacią, jaka miało piwo, które wielce odbiega od tego, co znamy dzisiaj i prawdopodobnie łatwiej można je porównać z kwasem chlebowym. Sumerowie jednak potrafili stworzyć kilkanaście rodzajów napoju, używając różnych zbóż oraz innych roślin.

Ninkasi

Bogini Ninkasi była ważnym odniesieniem dla Sumerów. Starożytni Sumerowie czcili piwo, które zrobili i chwalili boginię Ninkasi za cud fermentacji. Hymn do Ninkasi to dwie pieśni, które opisują proces warzenia oraz pojemniki, w których podawane jest piwo. Imię bogini Ninkasi stanowi nawet dzisiaj inspirację dla browarów. Tak nazywają się browary w Stanach Zjednoczonych (Oregon), we Francji (Lyon) czy w Polsce. Także w ostatnich latach kilku piwowarów w Stanach Zjednoczonych postanowiło odtworzyć piwo według wzorców odczytanych z glinianych tabliczek.

 

Babilońskie prawodawstwo

Na tych samych ziemiach powstało państwo Babilonu, które również zapisało się w historii piwowarstwa. Babilończycy poszerzyli panoramę dostępnych piw aż do kilkudziesięciu rodzajów, chociaż głównymi kategoriami były piwa jęczmienne i orkiszowe. Wśród nich były i piwa ciemne, czerwone oraz także z dodatkiem owoców jak np. z syropem z daktyli.
Władcy Babilonu dbali również o jakość piwa. Wśród wielu surowych przepisów Kodeks Hammurabiego także wprowadził zapiski dotyczące piwa. Ustalał on między innymi maksymalne ceny dla piwa oraz kary dla niespełniających warunków podawania piwa. Za oszukiwanie konsumenta odnośnie ceny czy jakości piwa przewidywano śmierć przez utopienie.
Jakość piwa była istotną cechą, gdyż piwo oprócz bycia napojem dla całego społeczeństwa trafiało również do kapłanów i władców. Dodatkowo piwowarzy mieli powinności odnośnie chorych, gdyż to zapewniali różne składniki pomagające w prawidłowym odżywaniu się, a piwo również nie było filtrowane (oraz pite przez słomkę). Zwiedzając wystawy dotyczące czasów starożytnych często natkniemy się na zbiory pokazujące proces warzenia oraz naczynia do robienia piwa. Czasy te do dziś są ciekawym polem badań dla historyków, archeologów czy pasjonatów. Dalsze dzieje w innych czasach i innych zakątkach świata będziemy poznawać w następnych numerach.

Polecamy

Wielu Polaków mieszkających zagranicą – zwłaszcza tych, którzy wyjechali przed przystąpieniem naszego kraju do Unii Europejskiej – posiada podwójne obywatelstwo: polskie i nowej ojczyzny.

Jeszcze dwadzieścia lat temu na obniżenie libido lub zanik popędu płciowego trzeba było sobie zapracować wiekiem. Na ten problem skarżyli z reguły mężczyźni około sześćdziesiątki. Dziś z podobną skargą odwiedzają gabinety seksuologów nawet trzydziestolatki!

Kuśtykając niczym zraniony jeleń, dotarłem do swego samochodu. W rękach dzierżyłem sfatygowany karton, do którego zgarnąłem część rozsypanych kaset wideo.

Wyborcy przebywający w dniu wyborów – 25 października 2015 roku, za granicą, będą mogli wziąć udział w głosowaniu, jeżeli posiadają ważny polski paszport lub dowód osobisty oraz zostaną wpisani na podstawie osobistego zgłoszeni

Tak jak pisaliśmy w listopadowym wydaniu, FC Polonia nie najlepiej rozpoczęła obecny sezon. Pod koniec października piłkarze z Boitsfort mieli na swoim koncie tylko dwa zwycięstwa, trzy porażki i jeden remis.

Dla Polaków karnawał oznacza okres zimowych balów i zabaw, począwszy od Święta Trzech Króli (6 stycznia) aż do wtorku poprzedzającego Środę Popielcową (18 lutego). Tymczasem w Belgii karnawał zaczyna się 14 lutego i trwa aż do 16 marca.

Czasami zdarza się, że już kilka godzin po myciu włosów, tracą one swoją puszystość, żałośnie opadają i wyglądają nieświeżo. Dlaczego tak się dzieje? Przyczyny szybkiego przetłuszczania się włosów – tak zwanego łojotoku – są dość powszechne i nie do końca zdiagnozowane.

Zazwyczaj decydując się na ślub nie bierzemy pod uwagę rozwodu. Życie jednak pisze różne scenariusze i czasem po kilku czy nawet kilkudziesięciu latach okazuje się, że nasze drogi muszą się rozejść. Decydujemy się więc na rozwód.

Bogna ma mieszane uczucia za każdym razem kiedy wraca z Polski do Belgii. Nie tylko nie jest pewna tego, które z tych miejsc nazwać domem, ale już same emocje są dwojakie.

Kule z Klerksdorp, znalezione w kopalniach Republiki Południowej Afryki, fascynują badaczy od dziesięcioleci: są zbudowane z niezwykłego materiału, pełne symetrycznych żłobień, a przede wszystkim - niezwykle stare.

Reklama

Poczta kwiatowa
Radio Roza
niderlandia.org
polonia.be

Galeria

  • Dzień Dziecka 2012
  • Koncert Budki Suflera
  • Bal Karnawałowy 2012
  • Bal Gimnazjalistów
  • Ani Mru Mru
  • Mini galeria 04
  • Bal Karnawałowy 2011
  • Bal Karnawałowy 2012
  • Miss Fitness
  • Krakus
  • Majówka Comblain La Tour 2010
  • Koncert Golec u-Orkiestra
  • Mini galeria 03
  • Majówka Comblain La Tour 2010
  • Dzień Dziecka w szkole 2010

Oni nam zaufali

kuchnia
ing
wbc
rossignol
permis
aaxe
wiewiorka
les delices