Dziś jest , imieniny obchodzą:

Dawne początki piwa

Piwo, jakie znamy dzisiaj, to efekt wielowiekowej ewolucji, która ma swoje początki wśród starożytnych cywilizacji. Zmiany w technikach rolnych, rozwój miast, religia oraz budowanie społeczeństw w oparciu o handel miały wielki wpływ na obecność i doskonalenie tego napoju.

 

 

O ile badania archeologiczne pozwoliły odnaleźć pierwsze wzmianki o piwie w dawnej Mezopotamii około 9000 r. p.n.e., to tworzenie napojów na bazie fermentacji (przemiany związków organicznych) obecne jest w wielu kulturach na całym świecie. Z tego powodu piwo ma swoje korzenie również w Patagonii, Afryce, Chinach czy na stepach Azji środkowej.
Piwo powstało z udomowienia roślin bogatych w skrobię, jak na przykład jęczmień, ryż czy kukurydza. Skrobia jest głównym źródłem żywności dla ludzi oraz podstawą tworzenia napojów fermentowanych. Umiejętność robienia mąki stała się jedną z podstaw tworzenia nie tylko chleba, ale i piwa.

Sumeryjskie źródła

Najstarsze znane ślady produkcji piwa pochodzą z wykopalisk przeprowadzonych w Iranie. Pierwsze ślady pisemne również pochodzą z regionu między rzeką Tygrys i Eufrat, czyli z dzisiejszych terytoriów Iraku, Syrii i Iranu. To właśnie na glinianych tabliczkach są spisane pierwsze przepisy na robienie piwa, mity oraz dokumenty prawne. Dzięki nim można się dowiedzieć, iż piwo już wówczas stanowiło istotną część kultury i gospodarki miast sumeryjskich. Przy tym rola kobiet była bardzo istotna jako osób odpowiedzialnych za ówczesne tawerny.
Symbolem piwa jest odwrócony trójkąt podtrzymywany przez inny trójkąt, co stanowi wyobrażenie pojemników do warki i przechowania. Nazwa „płynny chleb” (często nadawana piwu) pochodzi z tamtych czasów i jest związana z postacią, jaka miało piwo, które wielce odbiega od tego, co znamy dzisiaj i prawdopodobnie łatwiej można je porównać z kwasem chlebowym. Sumerowie jednak potrafili stworzyć kilkanaście rodzajów napoju, używając różnych zbóż oraz innych roślin.

Ninkasi

Bogini Ninkasi była ważnym odniesieniem dla Sumerów. Starożytni Sumerowie czcili piwo, które zrobili i chwalili boginię Ninkasi za cud fermentacji. Hymn do Ninkasi to dwie pieśni, które opisują proces warzenia oraz pojemniki, w których podawane jest piwo. Imię bogini Ninkasi stanowi nawet dzisiaj inspirację dla browarów. Tak nazywają się browary w Stanach Zjednoczonych (Oregon), we Francji (Lyon) czy w Polsce. Także w ostatnich latach kilku piwowarów w Stanach Zjednoczonych postanowiło odtworzyć piwo według wzorców odczytanych z glinianych tabliczek.

 

Babilońskie prawodawstwo

Na tych samych ziemiach powstało państwo Babilonu, które również zapisało się w historii piwowarstwa. Babilończycy poszerzyli panoramę dostępnych piw aż do kilkudziesięciu rodzajów, chociaż głównymi kategoriami były piwa jęczmienne i orkiszowe. Wśród nich były i piwa ciemne, czerwone oraz także z dodatkiem owoców jak np. z syropem z daktyli.
Władcy Babilonu dbali również o jakość piwa. Wśród wielu surowych przepisów Kodeks Hammurabiego także wprowadził zapiski dotyczące piwa. Ustalał on między innymi maksymalne ceny dla piwa oraz kary dla niespełniających warunków podawania piwa. Za oszukiwanie konsumenta odnośnie ceny czy jakości piwa przewidywano śmierć przez utopienie.
Jakość piwa była istotną cechą, gdyż piwo oprócz bycia napojem dla całego społeczeństwa trafiało również do kapłanów i władców. Dodatkowo piwowarzy mieli powinności odnośnie chorych, gdyż to zapewniali różne składniki pomagające w prawidłowym odżywaniu się, a piwo również nie było filtrowane (oraz pite przez słomkę). Zwiedzając wystawy dotyczące czasów starożytnych często natkniemy się na zbiory pokazujące proces warzenia oraz naczynia do robienia piwa. Czasy te do dziś są ciekawym polem badań dla historyków, archeologów czy pasjonatów. Dalsze dzieje w innych czasach i innych zakątkach świata będziemy poznawać w następnych numerach.

Polecamy

W mailu napisał mi, że chciał zmienić swoje życie a przynajmniej spróbować. Zaraz po ślubie wyjechał i tyle go widziałam...

Tegoroczne wakacje nie kosztowały nas zbyt wiele. Cały miesiąc mieszkaliśmy w domu moich rodziców, którzy zadbali też o nasze wyżywienie i zapasy na wyjazd do Belgii.

 

Wywiad z Edith Gisbert-Madziar, lekarzem medycyny estetycznej

JESIEŃ to przede wszystkim ciepły typ urody. Jej wizerunek jest raczej przydymiony i ciemny. Jesieni odpowiadają barwy tej pory roku – gorące z odcieniem czerwonawym, jak zrudziałe liście drzew i szkarłatne pędy winobluszczu.

Aby chronić zdrowie i planetę, musimy szybko znaleźć alternatywę dla chemicznych środków czystości. W jaki sposób możemy wyczyścić i zdezynfekować mieszkanie, stosując naturalne metody?

Lato to czas żniw, podczas których można zobaczyć zbiory różnych zbóż opuszczających pola. W wielu przypadkach jęczmień czy pszenica trafi do słodowni, a następnie do browarów. Dla osób na diecie bezglutenowej istnieją jednak odpowiednie piwa.

 

W roku 1989 Francis Fukuyama stwierdził, że w zasadzie historia już się skończyła. Upadł bowiem ZSRR i od teraz, na gwizdek, świat zaczął się ujednolicać i samoulepszać na świetlanej drodze ku doskonałości.

Któż z nas chociaż raz w życiu nie korzystał z gotowych kalkulatorów kredytów na stronach internetowych. Sprawa wygląda gorzej, jeśli chcemy np.

Grób kobiety ze średniowiecza odsłonili archeolodzy prowadzący wykopaliska na brzegu jeziora Lednickiego. Rekonstrukcja szkieletu przyniosła informację, że kobieta mierzyła ok. 215 cm. W czasach, kiedy rosły mężczyzna mierzył ok.

Od 1 września minionego roku, uruchomiony został w Polsce rządowy projekt „leki 75+” zapewniający bezpłatny dostęp do lekarstw dla osób powyżej 75 roku życia.

Reklama

Poczta kwiatowa
Radio Roza
niderlandia.org
polonia.be

Galeria

  • Koncert Budki Suflera
  • Miss Fitness
  • Majówka Comblain La Tour 2010
  • Mini galeria 04
  • Bal Karnawałowy 2012
  • Mini galeria 03
  • Koncert Golec u-Orkiestra
  • Krakus
  • Dzień Dziecka w szkole 2010
  • Bal Karnawałowy 2011
  • Bal Gimnazjalistów
  • Majówka Comblain La Tour 2010
  • Dzień Dziecka 2012
  • Bal Karnawałowy 2012
  • Ani Mru Mru

Oni nam zaufali

kuchnia
ing
wbc
rossignol
permis
aaxe
wiewiorka
les delices