Dziś jest , imieniny obchodzą:

Dawne początki piwa

Piwo, jakie znamy dzisiaj, to efekt wielowiekowej ewolucji, która ma swoje początki wśród starożytnych cywilizacji. Zmiany w technikach rolnych, rozwój miast, religia oraz budowanie społeczeństw w oparciu o handel miały wielki wpływ na obecność i doskonalenie tego napoju.

 

 

O ile badania archeologiczne pozwoliły odnaleźć pierwsze wzmianki o piwie w dawnej Mezopotamii około 9000 r. p.n.e., to tworzenie napojów na bazie fermentacji (przemiany związków organicznych) obecne jest w wielu kulturach na całym świecie. Z tego powodu piwo ma swoje korzenie również w Patagonii, Afryce, Chinach czy na stepach Azji środkowej.
Piwo powstało z udomowienia roślin bogatych w skrobię, jak na przykład jęczmień, ryż czy kukurydza. Skrobia jest głównym źródłem żywności dla ludzi oraz podstawą tworzenia napojów fermentowanych. Umiejętność robienia mąki stała się jedną z podstaw tworzenia nie tylko chleba, ale i piwa.

Sumeryjskie źródła

Najstarsze znane ślady produkcji piwa pochodzą z wykopalisk przeprowadzonych w Iranie. Pierwsze ślady pisemne również pochodzą z regionu między rzeką Tygrys i Eufrat, czyli z dzisiejszych terytoriów Iraku, Syrii i Iranu. To właśnie na glinianych tabliczkach są spisane pierwsze przepisy na robienie piwa, mity oraz dokumenty prawne. Dzięki nim można się dowiedzieć, iż piwo już wówczas stanowiło istotną część kultury i gospodarki miast sumeryjskich. Przy tym rola kobiet była bardzo istotna jako osób odpowiedzialnych za ówczesne tawerny.
Symbolem piwa jest odwrócony trójkąt podtrzymywany przez inny trójkąt, co stanowi wyobrażenie pojemników do warki i przechowania. Nazwa „płynny chleb” (często nadawana piwu) pochodzi z tamtych czasów i jest związana z postacią, jaka miało piwo, które wielce odbiega od tego, co znamy dzisiaj i prawdopodobnie łatwiej można je porównać z kwasem chlebowym. Sumerowie jednak potrafili stworzyć kilkanaście rodzajów napoju, używając różnych zbóż oraz innych roślin.

Ninkasi

Bogini Ninkasi była ważnym odniesieniem dla Sumerów. Starożytni Sumerowie czcili piwo, które zrobili i chwalili boginię Ninkasi za cud fermentacji. Hymn do Ninkasi to dwie pieśni, które opisują proces warzenia oraz pojemniki, w których podawane jest piwo. Imię bogini Ninkasi stanowi nawet dzisiaj inspirację dla browarów. Tak nazywają się browary w Stanach Zjednoczonych (Oregon), we Francji (Lyon) czy w Polsce. Także w ostatnich latach kilku piwowarów w Stanach Zjednoczonych postanowiło odtworzyć piwo według wzorców odczytanych z glinianych tabliczek.

 

Babilońskie prawodawstwo

Na tych samych ziemiach powstało państwo Babilonu, które również zapisało się w historii piwowarstwa. Babilończycy poszerzyli panoramę dostępnych piw aż do kilkudziesięciu rodzajów, chociaż głównymi kategoriami były piwa jęczmienne i orkiszowe. Wśród nich były i piwa ciemne, czerwone oraz także z dodatkiem owoców jak np. z syropem z daktyli.
Władcy Babilonu dbali również o jakość piwa. Wśród wielu surowych przepisów Kodeks Hammurabiego także wprowadził zapiski dotyczące piwa. Ustalał on między innymi maksymalne ceny dla piwa oraz kary dla niespełniających warunków podawania piwa. Za oszukiwanie konsumenta odnośnie ceny czy jakości piwa przewidywano śmierć przez utopienie.
Jakość piwa była istotną cechą, gdyż piwo oprócz bycia napojem dla całego społeczeństwa trafiało również do kapłanów i władców. Dodatkowo piwowarzy mieli powinności odnośnie chorych, gdyż to zapewniali różne składniki pomagające w prawidłowym odżywaniu się, a piwo również nie było filtrowane (oraz pite przez słomkę). Zwiedzając wystawy dotyczące czasów starożytnych często natkniemy się na zbiory pokazujące proces warzenia oraz naczynia do robienia piwa. Czasy te do dziś są ciekawym polem badań dla historyków, archeologów czy pasjonatów. Dalsze dzieje w innych czasach i innych zakątkach świata będziemy poznawać w następnych numerach.

Polecamy

Szefowa naszej firmy – coraz bardziej zagoniona i zajęta – nie miała tym razem nawet czasu na zaplanowanie przyjęcia sylwestrowego czy świątecznej kolacji dla swoich pracowników.

Specjaliści od edukacji i psychologii dziecięcej i młodzieżowej śpieszą z rozmaitymi radami i służą pomocą rodzicom oraz ich dzieciom, którym przychodzi stawić czoło nowym realiom społecznym i szkolnym.

Bogna ma mieszane uczucia za każdym razem kiedy wraca z Polski do Belgii. Nie tylko nie jest pewna tego, które z tych miejsc nazwać domem, ale już same emocje są dwojakie.

Czas letniej laby, wyjazdów i remontów dobiegł końca. Wielkimi krokami zaczęła nadchodzić jesień, a wraz z nią powrót do pracy i codziennych obowiązków. W tym roku, początek września był dla mnie jednak zupełnie inny od wszystkich poprzednich.

Tomasz, lat 40, rozwodnik. Któregoś ranka obudził się z myślą, że może nie jest jeszcze za późno, by dokonać w swoim życiu zmian. Nie wie za bardzo, od czego zacząć, ale jest pewien, że dotychczasowe przyzwyczajenia nie dały mu szczęścia.

Gdy pogoda daje się we znaki – aż chce się uciec od jesienno-zimowej słoty do cieplejszych klimatów. Postanowiłam więc wykorzystać okazję i spędzić tydzień z dala od codziennej rutyny – bez telefonu, bez telewizji i bez internetu. Krótko mówiąc – odcięcie całkowite.

W numerze listopadowym pisałam o możliwości darmowego upgrade’u systemów Windows 7 i 8 do Windows 10. Osoby, które jeszcze tego nie zrobiły mogą się zastanawiać, co nowego oferuje nam najnowszy system Microsoftu.

 

Masz dość chodzenia po ziemi? Chciałbyś zobaczyć świat z góry i przeżyć trochę mocnych wrażeń? Wspinaczka to coś dla Ciebie! Na czym polega? Jakie są jej korzyści? Gdzie można ją uprawiać? Wznieśmy się do góry, by rzucić okiem na ten sport mający mnóstwo zalet.

Piłkarskie rozgrywki 3 Ligi Okręgowej wchodzą w decydującą fazę. Sytuacja przypomina tą z ubiegłego sezonu, gdzie nawet po ostatnim meczu nie było wiadomo, ile drużyn wywalczyło awans do wyższej klasy rozgrywkowej.

Sądziłam naiwnie, że to kiepski żart na Prima Aprilis, gdy dziewczyny z biura zadzwoniły z pytaniem, jak się czuję wiedząc, że Żabie Oczy wracają dziś do pracy po urlopie macierzyńskim.

Reklama

Poczta kwiatowa
Radio Roza
niderlandia.org
polonia.be

Galeria

  • Bal Karnawałowy 2012
  • Miss Fitness
  • Dzień Dziecka w szkole 2010
  • Bal Karnawałowy 2011
  • Ani Mru Mru
  • Bal Gimnazjalistów
  • Mini galeria 04
  • Dzień Dziecka 2012
  • Majówka Comblain La Tour 2010
  • Koncert Golec u-Orkiestra
  • Mini galeria 03
  • Krakus
  • Koncert Budki Suflera
  • Bal Karnawałowy 2012
  • Majówka Comblain La Tour 2010

Oni nam zaufali

kuchnia
ing
wbc
rossignol
permis
aaxe
wiewiorka
les delices