Dziś jest , imieniny obchodzą:

Piwa trapistów – (nie tylko) belgijska specjalność

Spośród wielu znakomitych belgijskich piw wyróżniają się te robione przez zakony trapistów. Uznanie ich wyjątkowego charakteru pozwoliło nie tylko na obecność w Belgii, ale i na całym świecie. Tego dowodem jest również upodobanie innych zakonów rozsianych w Europie i poza nią.

 

Piwny element mnisi z Belgii zawdzięczają rewolucji francuskiej. Fala rewolucyjna oraz jej następstwa, które również przeszły przez Belgię dzięki Napoleonowi, przyczyniły się do nacjonalizacji wielu klasztorów. Po przejęciu od władz świeckich w XIX wieku, wiele z klasztorów poszukiwało środków na własne utrzymanie i odbudowę. Aby się utrzymać, mnisi zaczęli warzyć piwo (także bractwa cysterskie, a wśród nich trapiści).

Piwa klasztorne - piwa trapistów

Piwa mnisie były warzone z początku w większości w klasztorach lub na ich potrzeby, ale ich sukces pozwolił zaistnieć na rynku. Wraz z konsolidacją sektora piwnego wiele browarów zaczęło robić piwa mnisie na licencji, która pozwala finansować działania zakonów.


W przypadku trapistów piwo musi być warzone w obrębie murów klasztoru albo przez nich samych lub pod nadzorem mnichów. Poza tym browar musi mieć drugorzędne znaczenie w klasztorze i ma nie być przedsięwzięciem zarobkowym. Dochód powinien pokrywać koszty życia mnichów i utrzymanie budynków oraz terenu. Zyski są przekazywane na cele charytatywne lub społeczne.

 

Produkty trapistów

W celu ochrony dóbr oraz tradycji 18 klasztorów trapistów na świecie w 1997 roku założone zostało Międzynarodowe Stowarzyszenie Trapistów, które m.in. wyznacza reguły korzystania z logo Authentic Trappist Product (ATP), w tym piw.
Ochrona ta ma też piwne korzenie, gdyż pierwszy wygrany pozew w Belgii przed trybunałem w Gandawie o prawidłowe rozróżnianie piw trapistów od innych piw klasztornych jest z roku 1962.

 

Belgijska szóstka

W Belgii prawo do stosowania logo ATP do piwa posiada 6 klasztorów. Wśród nich znajdują się :
Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis (Achel)
Abbaye Notre-Dame de Scourmont-lez-Chimay (Chimay)
Abbaye Notre-Dame d’Orval (Orval)
Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy (Rochefort)
Abdij der Trappisten (Westmalle)
Abdij Sint-Sixtus (Westvleteren)


Oprócz piw, sery z Chimay, Orval i Westmalle również widnieją wśród produktów z logo ATP. Inne klasztory w Belgii, w tym żeńskie jak np. w Brecht, Soleilmont czy Klaarland, także proponują artykuły liturgiczne i kosmetyczne.
Mówiąc o piwach, trzeba pamiętać, że charakteryzują się one dosyć mocnym smakiem oraz odpowiednią różnorodnością, by zadowolić każdego. Mogą to być jasne lżejsze piwa jak Achel lub Chimay Doree, ciemne mocne jak Westmalle Double, Chimay Blue lub Rochefort 10 lub unikatowe jak Orval czy Westvletteren (te ostatnie także poprzez swoją bardziej ograniczoną dystrybucję).
Ważnym elementem przy piciu każdego z tych piw jest kielich nieodłączny do prawidłowej degustacji. W formie takiej, jaką znamy dzisiaj, został stworzony w latach 30. XX wieku: najpierw dla Orval, następnie dla Westmalle, Westvletteren i Chimay, a dopiero w latach 60. - dla Rochefort.

Nie tylko Belgia

Piwa trapistów są warzone nie tylko w Belgii. Przez wiele dekad była mowa o piwach trapistów z Belgii i piwie La Trappe z Holandii.
W ostatnich latach stowarzyszenie produktów ATP rozszerzyło ten przywilej również na klasztory we Francji - Mont des Cats (choć piwo warzone jest w Chimay), w Austrii - Engellzell, w Holandii - Zundert oraz w Stanach Zjednoczonych, gdzie pojawiło się piwo Spencer z klasztoru Saint Joseph w stanie Massachusetts.
O ile piwa trapistów są powszechnie dostępne, o tyle wizyta w browarach klasztornych jest bardzo ograniczona. Na szczęście niektóre z klasztorów mają tuż obok znakomite oberże, gdzie można skosztować ich piw, jak np. w Chimay, Orval lub Westmalle. Ich piękne okolice także stanowią dobrą okazję do wybrania się na wycieczkę.

Polecamy

Gdziekolwiek będziemy w Belgii – zawsze gdzieś trafimy na festiwal piwa. Może on mieć bardzo lokalny charakter, ale może też być wydarzeniem przyciągającym turystów i pasjonatów piwa nie tylko z Belgii, ale i z całego świata.

1. Licencja wędkarska

Licencja wędkarska jest obowiązkowa. Istnieją dwa rodzaje licencji:

Jak co roku, jesienią, naszą szefową ogarnął zapał do wprowadzania zmian w firmie i doszkalania nas ze wszystkich możliwych dziedzin, które choć trochę mogłyby się przydać w codziennych życiu biurowym.

Nazywany „Ósmym cudem świata”. Otrzymał imię starożytnych mieszkańców Olimpu – Tytanów. TITANIC. Owoc ludzkiej pychy. Jeden z najbardziej luksusowych statków, który przegrał walkę z Oceanem i ludzką bezmyślnością. Cieszył się swoją świetnością 5 dni. Zatonął w 160 min.

Wymarzony urlop. Z czym się kojarzy? No oczywiście ze słodkim lenistwem, z podróżami, odwiedzinami rodziny, przyjaciół i znajomych, ze znalezieniem czasu na przyjemności, na beztroskę i luz. I właśnie tak było rok temu.

 

Spośród wielu znakomitych belgijskich piw wyróżniają się te robione przez zakony trapistów. Uznanie ich wyjątkowego charakteru pozwoliło nie tylko na obecność w Belgii, ale i na całym świecie. Tego dowodem jest również upodobanie innych zakonów rozsianych w Europie i poza nią.

O Europejskiej Stolicy Kultury 2015 piszę (a wręcz trąbię) od dłuższego czasu. W jednym z ostatnich artykułów wyjaśniłam, że miasto uzyskało to miano między innymi dzięki temu, iż może się poszczycić aż trzema elementami figurującymi na liście Światowego Dziedzictwa UNESCO.

Mam przyjemność rozmawiać z panem Andrzejem Szorcem, kapitanem polonijnej drużyny Darta.

   Człowiek od urodzenia tkwi w rzeczywistości językowej – poznaje ją i aktywnie w niej uczestniczy: słuchając, mówiąc, jak również pisząc i czytając. Mowa uzależniona jest od zdolności myślenia, choć odwrotna współzależność jest już mniej oczywista.

Mediolan, będący stolicą włoskiej Lombardii, odwiedziłam nie po raz pierwszy. Wiele lat temu spędziłam tam bowiem kilka dni. Ten ostatni pobyt był więc dla mnie tylko przypomnieniem (trochę tak jak szczepionka przeciwko tężcowi).

 

Reklama

Poczta kwiatowa
Radio Roza
niderlandia.org
polonia.be

Galeria

  • Bal Karnawałowy 2011
  • Ani Mru Mru
  • Majówka Comblain La Tour 2010
  • Bal Karnawałowy 2012
  • Dzień Dziecka w szkole 2010
  • Koncert Budki Suflera
  • Bal Karnawałowy 2012
  • Bal Gimnazjalistów
  • Koncert Golec u-Orkiestra
  • Miss Fitness
  • Majówka Comblain La Tour 2010
  • Dzień Dziecka 2012
  • Krakus
  • Mini galeria 03
  • Mini galeria 04

Oni nam zaufali

kuchnia
ing
wbc
rossignol
permis
aaxe
wiewiorka
les delices