Według szacunków ONZ do 2050 r. populacja ludzka zwiększy się do ok. 10 miliardów, co oznacza konieczność wyżywienia dodatkowych dwóch miliardów ludzi. Gdy do tego dodać fakt, że marnuje się ok. jednej trzeciej żywności zarówno na etapie produkcji, jak i dystrybucji, włos zaczyna jeżyć się na głowie. Produkcja żywności wymaga eksploatacji ziemi, wody i energii, a to z kolei pociąga za sobą zmiany klimatyczne, które są niebezpieczne i powodują różnorakie klęski żywiołowe.
W ostatnich latach coraz większą popularnością cieszy się bio-żywność produkowana (przynajmniej z założenia) bez użycia nawozów sztucznych i innych środków chemicznych. Ostatnio powoli acz sukcesywnie serce i żołądki konsumentów zaczyna podbijać kuchnia afrykańska oparta na … owadach. To prawda, nie każdy może sobie wyobrazić na swoim talerzu owady zamiast mięsa. Tymczasem – jak przekonuje prof. mikrobiologii, Leen Van Campenhout z Uniwersytetu w Louvain – owady takie jak chociażby koniki polne, świerszcze czy dżdżownice świetnie zastępują mięso. Oczywiście, trzeba jeszcze przełamać barierę psychologiczną i odważyć się spróbować. Ale skoro ludzie jedzą ślimaki czy żabie udka, to dlaczego nie insekty? Ich smak zależy od przepisu i sposobu przyrządzenia, a ci, którzy się odważyli, twierdzą, że w smaku przypominały orzechy, które przecież większość ludzi lubi.
Już w 2014 r. belgijska Federalna Agencja do Spraw Bezpieczeństwa Żywieniowego (AFSCA) wpisała na listę bezpiecznych produktów kilkanaście owadów, a kolejne badania wciąż trwają. W sklepach pojawiła się gama nowych artykułów (m.in. owadzia mąka), ale ze względu na minimalne zainteresowanie, znikła z półek.
Belgia - jako europejski lider w zakresie rozpoznawania jadalnych owadów - szybko doceniła możliwość zrobienia dobrego interesu i zaczęła eksport do Szwajcarii. W tym alpejskim kraju zainteresowanie nowym sposobem odżywiania jest tak duże, że belgijscy producenci mają problem z nadążaniem z produkcją, aby odpowiedzieć na szwajcarskie zapotrzebowanie.
A tymczasem owady są wykorzystywane nie tylko w przemyśle spożywczym. Chitynę z owadzich szkieletów zewnętrznych stosuje się do produkcji plastikowych folii, a z tłuszczu z pasikonika produkuje się krem do rąk.
Owadzia alternatywa wydaje się być bardzo ciekawa z kilku powodów. Po pierwsze – hodowla owadów jest proekologicznym rozwiązaniem, gdyż zajmuje niewielki teren i pochłania znacznie mniejsze nakłady energii niż hodowla tradycyjnych zwierząt. Po drugie – owadzie przysmaki zawierają wiele składników mineralnych oraz są nowym i zdrowym źródłem białka o wysokiej wartości odżywczej. Po trzecie – są tanią alternatywą, nie tylko dla ubogich. Wszak insekty stanowią przysmak w wielu zakątkach świata i można w nich upatrywać nowej rewolucji w świecie kulinarnych eksperymentów. Jesteście gotowi spróbować? Jeśli tak, to może wybierzecie się do sklepu „The Green Kow” w Lasne albo „Little Food” w Woluwe-Saint-Pierre? A może do którejś afrykańskiej restauracji w brukselskim Matonge? Ja już planuję taką właśnie degustację…
W połowie kwietnia 2018 r. odbyła się brukselska edycja Motoserca. Jest to inicjatywa, której głównym celem jest zbiórka krwi, organizowana przez polskie kluby motocyklowe od 2009 roku, a którą po raz ósmy Klub Road Runners MC Belgium, zorganizował na gruncie belgijskim.
Pewna wokalistka powiedziała mi kiedyś, że na ogół piosenka o miłości brzmi bardziej autentycznie kiedy śpiewa ją dedykując ją sobie. Czy to dlatego, że wkłada w jej wykonanie więcej emocji? Czy może trudniej nam powiedzieć „kocham” sobie, niż komuś innemu?
Trzy tysiące nowych słów pojawiło się w najnowszej (z marca 2016 roku) edycji „Wielkiego Słownika Ortograficznego PWN”. Naukowcy tym samym uznali, że posługiwanie się poniższymi terminami nie może być uznane za niedopuszczalne.
Bez porozumienia i z pominięciem dialogu społecznego rząd federany oraz rządy regionalne podpisały porozumienie koalicyjne, które dotknie przede wszystkim pracowników, osoby bezrobotne oraz rodziny o niskich i przeciętnych dochodach.
Czy można mieć powołanie do pracy bibliotekarza? Czy jest to kwestia dopasowania osobowości do wykonywanego zawodu? Czy każda praca może dawać satysfakcję?
Licencja wędkarska jest obowiązkowa. Istnieją dwa rodzaje licencji:
Nicolas Buissart to młody belgijski artysta, który zanim zainteresował się sztuką, chciał zostać rzeźnikiem, a potem spawaczem. Po pewnym czasie zaczął rysować, aż w końcu przystąpił do realizacji różnych projektów, wśród których swoistą sławę zdobył miejski rajd safari po...
Ciężko w to uwierzyć, ale większość miłośników czarnego sportu raczej odetchnie z ulgą, zamiast martwić się, że sezon żużlowy już dobiegł końca, a przed nami całe miesiące oczekiwania na następny.
Długi weekend majowy rozpoczął sezon piknikowy i kempingowy. Sposób kempingowania zmienił swój charakter na przestrzeni ostatnich kilku lat. Ponadto siła nabywcza pieniędzy, które zarabiamy jest większa i coraz chętniej kupujemy różne gadżety. A oto najciekawsze z nich:
Facebook zdążył nas już przyzwyczaić do licznych kontrowersji towarzyszącym kwestii ochrony danych osobowych użytkowników i prawa własności zgromadzonych materiałów.
