Dziś jest , imieniny obchodzą:

Kolońska woda dobra dla piwa

Kolonia, znana na świecie z wody kolońskiej, posiada także swoje piwo. Może być warzone tylko w Kolonii i okolicach i jest ono nieodłączną częścią charakteru miasta i jego mieszkańców.

 

Wydarzenia ostatniego Sylwestra umieściły miasto na pierwszych stronach gazet z innych powodów niż fajerwerki. Z pewnością też zmieniły nastawienie potencjalnych turystów do odwiedzin miasta, które będzie musiało zwiększyć środki bezpieczeństwa podczas obchodów zakończenia Karnawału w tym roku.

 

Karnawał w Kolonii to czas, gdy najwięcej pije się miejscowego piwa, czyli Kölsch. Choć w ostatnich latach również w okresie letnim zwiększyła się jego sprzedaż. Pomogło w tym dodanie do ogródków piwnych ogródków plażowych, w których smakosze lokalnego trunku mogą podziwiać piękne widoki na rzekę Ren.

 

Małe jasne

Kölsch jest trunkiem lekkim i orzeźwiającym o przejrzystym jasnym kolorze. Jest piwem górnej fermentacji warzonym od końca XIX wieku w obecnej znanej postaci (choć warzenie piwa w Kolonii jest znane od początków średniowiecza). Pierwszymi browarami, które je wprowadziły były Sunner, Fruh i Sion. Dzisiaj jego warką trudni się 12 browarów, ale marek piwa jest około 30.

Roczna produkcja browarów w Kolonii sięga około 2 milionów hektolitrów. Ponad 90 procent sprzedawanego piwa w mieście to właśnie swojski Kölsch. Liderami są browary Reissdorf, Gaffel, Früh i Haus Kölscher Brautradition (Sion). Najlepiej je spożyć w wielkich gospodach (Brauhaus), jak Peters, Sion, Gaffel am Dom, Fruh czy zur Malzmuhle, które są obecne na kolońskiej starówce. Ciekawych lokali nie brakuje i w innych dzielnicach.
Piwo to podawane jest tradycyjnie w szklankach o pojemności 0,2 l, czyli „Stange”. Aby sprawnie obsłużyć klientów, nazywany przez miejscowych „Köbes”, najczęściej używa się tacy z rączką, gdzie w otworach umieszczone są długie szklanki.

 

Konwencja kolońska i Europejski znak ochrony

Po drugiej wojnie światowej Kolonia została mocno zniszczona, aby zapewnić odpowiedni standard i zachowanie tradycji, utworzono organizację browarów kolońskich. W roku 1985,24 browary podpisały Konwencję kolońską, która określiła specyfikację piwa Kölsch, a także szklankę w jakiej powinno być serwowane. Piwo może być warzone tylko w Kolonii i okolicach, czyli tam gdzie się mówi dialektem kolońskim (także zwanym Kölsch). Dokument ten został zatwierdzony przez niemieckie urzędy i opublikowany w niemieckim Monitorze Federalnym w 1985.

Kölsch, będący lokalną specjalnością, był zgłoszony do europejskiego rejestru i w 1997 roku piwo zostało uznane przez Unię Europejską produktem chronionym oznaczeniem geograficznym, ponieważ spełniało warunki czyli posiadanie silnego związku z miejscem pochodzenia oraz nazwę pochodzącą od miejsca produkcji.

Przepisy pozwalają na ochronę piwa, ale dzisiaj także wiele browarów na świecie robi piwo w stylu kolońskim. Chęć dorównania oryginałowi daje czasem na międzynarodowych konkursach piwnych różne niespodzianki. W Polsce także raz zwycięskie piwo w konkursie dla piwowarów domowych zdobyło piwo w stylu kolońskim.

Karnawał to jednak czas na wizytę do Kolonii i spróbowania tego gatunku w jednym z 3000 lokali w mieście.
Da simmer dabei! Dat is prima! Viva Colonia …

Polecamy

Jedna ze światowych teorii spiskowych mówi, że tego kolesia z białą brodą, w czerwonym kubraku, co to niby lata z reniferami i dzieciom przynosi prezenty na Boże Narodzenie wymyślili… 100 lat temu spece od reklamy w Coca Coli.

O Europejskiej Stolicy Kultury 2015 piszę (a wręcz trąbię) od dłuższego czasu. W jednym z ostatnich artykułów wyjaśniłam, że miasto uzyskało to miano między innymi dzięki temu, iż może się poszczycić aż trzema elementami figurującymi na liście Światowego Dziedzictwa UNESCO.

Tak jak pisaliśmy w listopadowym wydaniu, FC Polonia nie najlepiej rozpoczęła obecny sezon. Pod koniec października piłkarze z Boitsfort mieli na swoim koncie tylko dwa zwycięstwa, trzy porażki i jeden remis.

Rada Polonii Belgijskiej i Specjalistyczny Gabinet Logopedyczny Bilingual Kids  mają zaszczyt zaprosić

Maj. Dla wielu najpiękniejszy miesiąc roku. Uwielbiany przez zakochanych i tych, którzy z nadzieją patrzą w przyszłość, czemu sprzyja budząca się do życia przyroda.

 

Ten rok postanowiłam zacząć inaczej niż wszystkie inne. Żadnych horoskopów, przepowiedni, wróżb czy wypowiedzi jasnowidzów. Zrezygnowałam też z robienia tradycyjnej listy postanowień noworocznych, na której od lat pojawiały się te same plany, dążenia i cele.

Zgodnie z tradycją naszej firmy, także i w tym roku szefowa postanowiła zorganizować dla nas zabawę karnawałową połączoną z obchodami Walentynek.

Jak co roku, jesienią, naszą szefową ogarnął zapał do wprowadzania zmian w firmie i doszkalania nas ze wszystkich możliwych dziedzin, które choć trochę mogłyby się przydać w codziennych życiu biurowym.

Kolejny sezon funkcjonowania Akademii Piłkarskiej FC Polonia Bruksela przyniósł nam wiele pozytywnych zmian.

Wyprowadzanie psa do parku?! Niech szybko się załatwi, strażników nie widać. Segregowanie śmieci? Tak, ale nie bądźmy ortodoksami, czarny worek pochłonie wszystko. Guma z gęby wyleciała na chodnik? Spokojnie, niech leży – ludzie zadepczą. Plastikowe torby na zakupach? Niech będą, pewnie w domu się przydadzą. Polskie zachowania „na emigracji” dalekie są od wzorca, choć – przyznać trzeba – wielkich powodów do wstydu nie mamy.

Reklama

Poczta kwiatowa
Radio Roza
niderlandia.org
polonia.be

Galeria

  • Bal Karnawałowy 2011
  • Krakus
  • Bal Karnawałowy 2012
  • Dzień Dziecka 2012
  • Bal Karnawałowy 2012
  • Mini galeria 03
  • Koncert Budki Suflera
  • Koncert Golec u-Orkiestra
  • Majówka Comblain La Tour 2010
  • Bal Gimnazjalistów
  • Dzień Dziecka w szkole 2010
  • Ani Mru Mru
  • Mini galeria 04
  • Miss Fitness
  • Majówka Comblain La Tour 2010

Oni nam zaufali

kuchnia
ing
wbc
rossignol
permis
aaxe
wiewiorka
les delices