Dziś jest , imieniny obchodzą:

Kolońska woda dobra dla piwa

Kolonia, znana na świecie z wody kolońskiej, posiada także swoje piwo. Może być warzone tylko w Kolonii i okolicach i jest ono nieodłączną częścią charakteru miasta i jego mieszkańców.

 

Wydarzenia ostatniego Sylwestra umieściły miasto na pierwszych stronach gazet z innych powodów niż fajerwerki. Z pewnością też zmieniły nastawienie potencjalnych turystów do odwiedzin miasta, które będzie musiało zwiększyć środki bezpieczeństwa podczas obchodów zakończenia Karnawału w tym roku.

 

Karnawał w Kolonii to czas, gdy najwięcej pije się miejscowego piwa, czyli Kölsch. Choć w ostatnich latach również w okresie letnim zwiększyła się jego sprzedaż. Pomogło w tym dodanie do ogródków piwnych ogródków plażowych, w których smakosze lokalnego trunku mogą podziwiać piękne widoki na rzekę Ren.

 

Małe jasne

Kölsch jest trunkiem lekkim i orzeźwiającym o przejrzystym jasnym kolorze. Jest piwem górnej fermentacji warzonym od końca XIX wieku w obecnej znanej postaci (choć warzenie piwa w Kolonii jest znane od początków średniowiecza). Pierwszymi browarami, które je wprowadziły były Sunner, Fruh i Sion. Dzisiaj jego warką trudni się 12 browarów, ale marek piwa jest około 30.

Roczna produkcja browarów w Kolonii sięga około 2 milionów hektolitrów. Ponad 90 procent sprzedawanego piwa w mieście to właśnie swojski Kölsch. Liderami są browary Reissdorf, Gaffel, Früh i Haus Kölscher Brautradition (Sion). Najlepiej je spożyć w wielkich gospodach (Brauhaus), jak Peters, Sion, Gaffel am Dom, Fruh czy zur Malzmuhle, które są obecne na kolońskiej starówce. Ciekawych lokali nie brakuje i w innych dzielnicach.
Piwo to podawane jest tradycyjnie w szklankach o pojemności 0,2 l, czyli „Stange”. Aby sprawnie obsłużyć klientów, nazywany przez miejscowych „Köbes”, najczęściej używa się tacy z rączką, gdzie w otworach umieszczone są długie szklanki.

 

Konwencja kolońska i Europejski znak ochrony

Po drugiej wojnie światowej Kolonia została mocno zniszczona, aby zapewnić odpowiedni standard i zachowanie tradycji, utworzono organizację browarów kolońskich. W roku 1985,24 browary podpisały Konwencję kolońską, która określiła specyfikację piwa Kölsch, a także szklankę w jakiej powinno być serwowane. Piwo może być warzone tylko w Kolonii i okolicach, czyli tam gdzie się mówi dialektem kolońskim (także zwanym Kölsch). Dokument ten został zatwierdzony przez niemieckie urzędy i opublikowany w niemieckim Monitorze Federalnym w 1985.

Kölsch, będący lokalną specjalnością, był zgłoszony do europejskiego rejestru i w 1997 roku piwo zostało uznane przez Unię Europejską produktem chronionym oznaczeniem geograficznym, ponieważ spełniało warunki czyli posiadanie silnego związku z miejscem pochodzenia oraz nazwę pochodzącą od miejsca produkcji.

Przepisy pozwalają na ochronę piwa, ale dzisiaj także wiele browarów na świecie robi piwo w stylu kolońskim. Chęć dorównania oryginałowi daje czasem na międzynarodowych konkursach piwnych różne niespodzianki. W Polsce także raz zwycięskie piwo w konkursie dla piwowarów domowych zdobyło piwo w stylu kolońskim.

Karnawał to jednak czas na wizytę do Kolonii i spróbowania tego gatunku w jednym z 3000 lokali w mieście.
Da simmer dabei! Dat is prima! Viva Colonia …

Polecamy

Osoby mieszkające za granicą i żyjące między dwoma krajami, niejednokrotnie stają przed koniecznością przedstawienia oficjalnych dokumentów wydanych w innym państwie.

Drużyna Polonii wydaje się zmierzać pewnymi krokami po tytuł mistrza jesieni. Drużyna prowadzona przez Krzysztofa Piekarskiego pewnie zbliża się ku obranemu przed sezonem celowi.

O istnieniu tego muzeum dowiedziałam się przypadkiem. Pojechałam tam i do tej pory jestem pod wrażeniem. I to z kilku powodów.

 

O Beacie Kozidrak i zespole Bajm można by pisać bez końca. Każdy Polak zna na pamięć przynajmniej jeden z ich utworów. To, co szczególnie wyróżnia Beatę i Bajm na tle innych artystów, to niezachwiana pozycja na rynku koncertowym.

O Napoleonie niewątpliwie każdy słyszał na lekcjach historii. Ale czym innym jest wkuwanie suchych faktów, a czym innym obejrzenie na żywo inscenizacji jednej z najsłynniejszych bitew w historii Europy.

Wakacyjny pobyt w rodzinnych stronach, każdy z nas – emigrantów – wykorzystuje nie tylko na odpoczynek, spotkania z najbliższymi, opychanie się smakołykami domowej roboty, ale też na załatwienie rozmaitych najpilniejszyc

Lubicie uczestniczyć w wyjątkowych wydarzeniach? Fascynują Was podróże? A może pragniecie duchowych doznań? Jeśli tak, to powinniście się wybrać do Wejherowa, 50-tysięcznego miasta na północy Polski, leżącego w odległości zaledwie 23 km od Gdyni.

Badminton, gra, która większości z nas kojarzy się z dobrą zabawą i wakacjami. Nic bardziej mylnego, jest to sport bardzo wymagający a na najwyższym poziomie niesamowicie dynamiczny.

22 września miało miejsce uroczyste otwarcie na brukselskim kampusie KUL nowego kierunku nauczania języka polskiego jako drugiego języka obcego w ramach studiów z lingwistyki stosowanej.

 

Oktoberfest! Któż o nim nie słyszał… Wszak to najsłynniejsze na świecie Święto Piwa organizowane w Monachium z tradycją sięgającą 1810 r. I tu nasuwa się pytanie: jak narodził się Oktoberfest.

Reklama

Poczta kwiatowa
Radio Roza
niderlandia.org
polonia.be

Galeria

  • Dzień Dziecka w szkole 2010
  • Krakus
  • Majówka Comblain La Tour 2010
  • Koncert Golec u-Orkiestra
  • Miss Fitness
  • Bal Karnawałowy 2012
  • Bal Gimnazjalistów
  • Koncert Budki Suflera
  • Dzień Dziecka 2012
  • Mini galeria 04
  • Mini galeria 03
  • Ani Mru Mru
  • Bal Karnawałowy 2011
  • Majówka Comblain La Tour 2010
  • Bal Karnawałowy 2012

Oni nam zaufali

kuchnia
ing
wbc
rossignol
permis
aaxe
wiewiorka
les delices